2009/09/05 (Sat) 麺家いろは 富山ブラック／海老名市

『富山ブラック』です！


富山ブラックと言っても・・・


「仮面ライダーブラック」とか・・・





「ダイナピンク」とか・・・





「新潟ブルー」とか・・・




ヒーローもの、戦隊もの、美川憲一ではありません（笑）



富山ブラックは　ラーメンです。　ラーメン！



前置きが長くなりましたが富山ブラックを食べに

『麺家いろは』に行って来ました。






メニューはこちら






食券を購入します。もちろん富山ブラック！

『黒・味玉らーめん』８８０円をお願いしました。



チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ネギが載っています。


あいやぁー、スープが真っ黒ですねー。

動物系と魚系のあっさりしたスープです。

特徴は見ての通り、黒いスープ。塩分は低く、濃度の濃い醤油を使用

していると思います。美味しい醤油の風味を味わえるラーメンです。





縮れ麺



麺が醤油を吸い込んで焼きそばみたいな色になっていますね。




相方は『白・味玉らーめん』８８０円です。



これが『白エビだし塩ラーメン』です。

ネギの上に載っているのが富山名物『白エビ』です。


味は、もう少し強いコクが欲しかった感じです。





富山ブラック 麺家いろは　ビナウォーク店

神奈川県海老名市中央１－１８　ビナウォーク６番館１階

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：００～２３：３０

定休日　年中無休




←美味しい香りが出ちゃうかも？

2009/09/04 (Fri) 醤遊王国 弓削多醤油株式会社／埼玉県日高市

埼玉県日高市は彩の国『醤遊王国』を見学してきました。



醤遊王国は弓削多（ゆげた）醤油株式会社の醤油蔵です。




１時間おきに係の方が説明してくれる工場見学ができます。


大豆を蒸す器械です。




醤油の原料は大豆、小麦、麹菌、塩です。


普通は脱脂加工した大豆の粉（外国産）を使用して醤油を作りますが、

ここでは国産の大豆をそのまま丸ごと使った製品が多いようです。

一般に言われる『丸大豆醤油』ですね。


丸大豆醤油の特徴は香りが良く大豆油の一部が醤油に溶け込み、

甘みとまろやかさが引き立ちます。



仕込みの桶です。直径約２．６ｍ　高さ約２．３ｍです。





上から見た桶です。もろみが醗酵、熟成されていきます。



醗酵しているので中は生温かいです。



もろみを絞ったカスです。



殆どは廃棄されてしまいますが、１部は牛の餌になるそうです。

牛は塩分を必要とするそうで栄養満点ですね。



お土産に買った柚子醤油　さしみ醤油です。



さしみ醤油は塩分２０％カットです。

とても濃厚で醤油の深い風味を味わえます。




見学の後は軽食コーナーで一休み。

『醤油プリン』２００円を頂きました。





もろみの大豆が入っています。



最初は『醤油プリン』ってどんなん？って思いましたが、

ほんのり醤油の風味！これが思ったより美味しかったです。



最後に『大豆の花』です。




小さな醤油工場ですが、とても頑張っている感じを受けました。

そして、とても美味しい醤油です。


機会があれば見学に行ってみてはいかがでしょう？





醤遊王国　弓削多醤油株式会社

埼玉県日高市大字田波目８０４－１

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　９：００～１７：００

定休日　お盆休み、正月休み有り




 ←美味しい香りが出ちゃうかも？

2009/09/03 (Thu) 山岡家 特製味噌ラーメン／高崎市

『山岡家』に行ってきました。



オーダーは食券を購入します。




『特製味噌ラーメン』６９０円をお願いしました。



ラーメンが到着すると強い豚骨臭が漂います。

チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギがのっかった家系の味噌です。


このチャーシュー旨いですねー。その日によって部位が違うのですが

今回は肩ロース。柔らかくてジューシーで旨いです！


なんとなく味噌をお願いしましたが・・・

正解です！

特製味噌　旨いです！




相方は『辛味噌ラーメン　大辛』６９０円



辛さは、普通、中辛、大辛、激辛だそうです。

辛さの違いは中辛からコーヒースプーンに辛子が１杯ずつ

増える感じだそうです。





山岡家　高崎中尾店

群馬県高崎市中尾町４４０－１

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　２４時間営業

定休日　無し




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2009/09/02 (Wed) 天青 天丼／鎌倉市

鎌倉にてランチに天ぷら『天青』にお邪魔しました。



個人周りとしたお店です。

カウンター９席と４人掛けテーブルがあります。




『天丼』１５００円をお願いしました。



グラスビールを飲みながら待ちます。

目の前で天婦羅を揚げてもらいます。


天ぷらはサクサクで、ご飯に染込んだ丼タレがまた最高。

美味しい天丼でした。




相方は『七里』２０００円のランチコースです。

天婦羅７種類にライス、味噌汁、サラダ、おしんこ付き。

目の前で揚げたての天婦羅を食べて満足したようです。



夜は３０００円、４０００円、５０００円のコースだそうです。





天青（てんせい）

神奈川県鎌倉市小町２－９－３

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：３０～１４：３０　１７：００～２０：３０

定休日　金曜日




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2009/09/01 (Tue) 中華街で中華食ってきました・・・

横浜を散歩してきました。

デジカメの電池を忘れたので携帯電話のカメラからです（笑）


まずは山下公園。



とても日差しが暑く噴水のシブキが心地よいと思いきや・・・


水が生臭くて・・・




気を取り直して氷川丸を撮影。



相変わらず海の水は臭いです（笑）




そして中華街へ移動。




旨い中華を食べて来ましたが・・・


写真はありません（爆）



 ←　一応食べ歩きですｗ 　応援よろしゅうｗ

2009/08/31 (Mon) 一平家 ラーメン／相模原市

馴染みのラーメン。相模原市は『一平家』です。


ラーメン醤油を太麺でお願いして、いざ撮影と思ったら・・・

電池を充電してカメラに入れてくるの忘れました（爆）


携帯電話のカメラで撮影チャレンジです（笑）


らーめん　醤油・太麺　６００円



いつもと変わらず旨い豚骨醤油ラーメンです。

家系の系統的には吉村家の味に近いかな？


味は醤油と味噌から選べます。麺は細麺と太麺から選べます。

その他、味の濃さ、麺のかたさ、油の量お好みでお願いできます。





一平家

神奈川県相模原市相生1－1－17

TEL　[phone]

営業時間　１１：００～２３：００

駐車場　２台（店の裏）

ラーメン 一平家 （ラーメン / 矢部駅、淵野辺駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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