2009/03/31 (Tue) チャーシュー丼 作ります

チャーシュ丼を作りますよ。



チャーシューから作るのです。





今回選ばれしは豚肩ロース


これにネット＆塩コショウして、焼き目を付けましょう。








深めの鍋に玉葱、ネギ、にんにく、生姜と一緒に投入します。



鍋の８分目くらいまで水を張り、弱火で２時間煮てみました。








水分が減ったので小さめの鍋に変更しました。


さらに玉葱＆ネギを投入して調味料を入れます。

調味料は、砂糖１００ｇ　醤油１５０ｃｃ　みりん１５ｃｃ　酒１００ｃｃです。



約１時間煮込みます。


冷めたら、チャーシューを取り出して冷蔵庫で寝かせます。







タレを作ります。

残った汁をフライパンに入れて、ブクブク沸騰してきたら

焦がさないように混ぜていると、泡の色が急に濃くなります。

さらに１～２分煮詰めて完成。








やわらかチャーシューどんぶり








甘辛のタレが紅生姜と合います。









 ←タレの香りがしてきます？

2009/03/31 (Tue) 前橋市の桜

ジャガーさん　が・・・


ラーメンなんか食ってないで、桜の状況を見て来い！


ゴラァーヾ(*｀Д´*)ﾉ"彡☆


と怒っているので・・・。






ラーメンを食べに行ったついでに、わざわざ桜の開花具合を

確認してきました！






群馬県前橋市　　桜開花　です♪






しょうがないので写真をアップします・・・。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００９年３月３０日撮影





今日も、ジャガーさんにアゴで使われています・・・。






　←可愛そうだと思ったらクリック（笑）

2009/03/30 (Mon) 博多一番／ラーメン 前橋市

１１：３０開店時間に到着したお店はこちら

前橋の住宅街にある『博多一番』。


提灯がなければ普通の民家と間違えそうな感じです。



すでに店内には１０数名。開店5分、あっという間に満席です。






博多一番

前橋市下小出町３－７－６

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：３０～１４：００　１８：３０～２１：００（スープ終了次第）

定休日　火曜








初めてなので『ラーメン』を注文です。



チャーシュー＆青ねぎ、シンプルな博多ラーメンです。










このスープは本場博多の味です。



とてもクリーミーな舌触りのスープはアッサリしています。

豚骨の美味しいエキスを出し切り、旨いとこ取りですね。









ストレートでない極細博多麺



硬さの指定はしないで注文しましたが、コシが強く歯応えがあり、

硬めの茹で加減で丁度良い感じです。





最初の1杯目は紅生姜など、何も入れずに麺完食。





そのころ店内は『替玉下さい！』の声が飛び交いまくりです。



すごいです！一人で５玉くらい食べちゃってる人がいます。

スープなくなっちゃいますよ（笑）






もちろん私も替玉です。



２杯目は、紅生姜、すりゴマ、ニンニクを投入しました。

紅生姜が入ると、また違う美味しさがありますね。




３杯目は、紅生姜、すりゴマと辛子野沢菜を投入して、

スープの変化を楽しみます。






昨日からチャーシューを作っていまして注文を控えたのですが、

博多一番のチャーシューは絶品です。


味の染込み具合と柔らかさが好みです！






次回は『やきぶたラーメン』に決定です！






 ←美味しい香りが出ちゃうかも？

2009/03/29 (Sun) ラ・ムール／洋菓子 前橋市

前橋の洋菓子店ラ・ムールに行ってきました。




次から次へお客さん出入りしています。繁盛店ですねぇ。







L'amour

群馬県前橋市北代町９－８

０２７－２３４－９１４７

営業時間　８：３０～２０：００

定休日　第三火曜日









ミルフィーユ、くだもの畑、桜のロールケーキ、生キャラメル



上品な味です。甘さひかえめですね。








いちごのミルフィーユ



バラバラになっちゃって食べづらいですが、これ美味です。







 ←美味しい香りが出ちゃうかも？

2009/03/28 (Sat) フィッシングパーク深沢 爆釣

フィッシングパーク深沢にリベンジ行ってきました。












今日は釣りましたよ！






岩魚










ニジマス







本日の釣果、爆釣です！


岩魚×１匹

ニジマス×２８匹

地球×１玉


約３０匹釣れたので終了。








さて、大漁だったので時間が余りました。





そこで・・・






バームクーヘン作りを激写（笑）



手作りのバームクーヘンマシーンで炭火焼きです。

生地はホットケーキミックスを使うのかな？

旨そうに焼けてますねっ！







今度、これ挑戦してみたいと思います。

 

フィッシングパーク深沢

群馬県吾妻郡東吾妻町川戸２０９５－１

ＴＥＬ　[phone]

営業時間、定休日　　写真参照




詳しくは下記より確認して下さい。

ＨＰはこちら　→　http://www.fg-waiwai.net/

ブログはこちら　→　http://fishingparkfukasawa.gunmablog.net/

　←応援お願いします＾＾

2009/03/27 (Fri) とんこつらーめん ぶぅ／ラーメン 館林市

高速飛ばして館林は、北海道とんこつラーメン

むつみ屋のフランチャイズ店『ぶぅ』にお邪魔してみた。







小奇麗な店舗は今風のラーメン店の雰囲気。








とんこつらーめん ぶぅ

群馬県館林市松原１－５－１

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：００～２２：００

定休日　なし











ちょっと今日はチャレンジ。


『赤とんこつらーめん＋味玉』を硬麺でお願いしてみた。



「赤」とは、香り高い海老油が入ったラーメン。


チャーシュー、味玉、青ねぎ、岩海苔の構成。

予想を反して岩海苔が合う。











まずはスープ！とてもクリーミー。海老の香りが高く、

豚骨との相性も抜群だ。甘味がとても引き立ち旨く感じる。


初体験の海老ラーメンに感動した。





麺は極細ストレートの博多麺。

まあ、普通の博多麺の印象。




味玉は今少し半熟が好みかな（笑）






サイドメニューに丼物が充実していたが・・・

スープが美味しかったので白めしが欲しかった（笑）








相方が注文した『豚濁（とんだく）しょうゆ＋味玉』



こちらは、少々あっさりめの豚骨しょうゆラーメン。

濃厚な博多ラーメンが続いたので、あっさり感じたが、

コクと旨味は申し分なく旨い。







マー油を使った『黒とんこつらーめん』も食べてみたい。

これ、きっと旨いはず！







 ←美味しい香りが出ちゃうかも？