2012/11/10 (Sat) 柳麺 ととや ととやめん／前橋市上泉町

前橋市上泉町の『柳麺 ととや』に行って来ました。



何年も前から行きたいと思っていましたが、なかなか縁がなかったととやさん。


その頃はトンコツにハマッてたり、その後ラーメンを食べる回数が減ったりと・・・まあ色々。

日曜日のランチに行ったのですが、ほぼ開店と同時にお客が続々とやってきてコの字型のカウンター席はほぼ満席になりました。


注券売機で購入した食券を渡す時に麺の茹で加減やスープの濃さを指定できるようです。


『ととやめん（鰹油入り）』650円＋大盛100円



チャーシュー、メンマ、半味玉、白髪ネギ、ネギ、海苔、カイワレの載ったビジュアルの良いラーメンです。

まずはスープを頂くと前面に魚を感じる和風テイストです。

魚の風味のラーメンが嫌じゃなければ美味しいと感じるはずです。

さらに鰹油を入れてもらったおかげで魚の風味とコクが増したでしょうか。美味しいです！

そういえばコチラ元々蕎麦屋だったようなことを聞きました。どうりで魚の旨みが強いわけですね。まあ、ととやですから。



麺は細めのストレート。加水率は低めです。大盛にするときはカタメが良いかもしれません。



『ホットととや』650円



鰹油の入らないラーメンにちょっぴりピリ辛の味。

ピリ辛と言っても風味程度で激辛とかそういう辛さじゃなく旨みを生かす辛味です。



どちらも美味しかったですが、私的には鰹油が入った「ととやめん」の方が好みでした。

値段も高くないし美味しいし、また食べたいラーメンです。


そういえば、切子のグラスで水を出すラーメン屋は初めてです。

店内もそうですが、なかなかセンス良いですね。



【柳麺 ととや】
群馬県前橋市上泉町874-6
ＴＥＬ [phone]
営業時間 11:30～14:30 17:30～21:30
定休日 月曜日
駐車場 あり