2011/05/31 (Tue) 香港苑 太平燕／熊本市

熊本市の『香港苑』を紹介します。

中華料理店である『香港苑』は熊本市の住宅街にあります。

なぜコチラを選んだかと言いますと熊本のご当地グルメである太平燕（タイピーエンと読む）があるからなのです。とは言っても太平燕は熊本の中華料理店に行けばよくあるメニューらしいのですが、最近は豚骨スープを使ったものが主流になってしまったとのこと。本来は鶏ガラのみのスープだったそうで、ここ香港苑では本来の鶏ガラスープの太平燕が味わえるのです。



『太平燕』６２０円



塩味の鶏ガラスープに野菜と魚介、揚げ玉子が載ります。



アッサリしたスープですが野菜の旨味が出ていて塩加減も絶妙です！



そして太平燕の特徴は麺が春雨であることです。



この細い春雨の喉越しがよいこと。またアッサリしたスープによく合います。
この太平燕はヘルシーで１杯あたり189kcalしかないそうです。



『餃子』３４０円






パリパリに焼かれた小ぶりの餃子です。餡はとってもジューシーで、餡に味がついているので、出してくれるタレは酢と醤油の割合が８：２のようです。肉汁の多い餃子には酸味の多いサッパリしたタレがよく合いますね。

また、餃子の横にカラシが添えられていました。餃子にカラシも珍しい食べ方ですがカラシも合うのですね。


昔の私でしたら熊本ラーメンを食べに行ってたでしょうけど、今回はヘルシーに太平燕を楽しんできました。ヘルシー志向の方にピッタリな麺です。



【香港苑】
熊本県熊本市新大江2-1-20
ＴＥＬ　[phone]
営業時間　
定休日　
駐車場　あり

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