2011/06/29 (Wed) 鉄板焼そば専門店 かみ家／相模原市

相模原市の名物焼きそば店『かみ家』を紹介します。






かみ家は私にとって懐かしの焼きそば屋です。昔から焼きそばと言えばここの味です。

お昼時にお邪魔して私たちが席に着くと満席になりました。今日はサラリーマンの団体がいて賑わっていますね。



メニューは焼きそば、焼きそば定食のみ。



あとはトッピング（玉子入、肉入、肉玉入）を増やすか大盛にするかです。



『焼きそば 玉子入』５５０円にしました。

注文が入るとそのつど焼いてくれます。鉄板の上には大量のモヤシ＆キャベツ。その上に麺をのせて蒸し焼きにしていきます。

出来上がりまで待つこと１０分弱。こんもり盛られた焼きそばが来ました。



標準の焼きそばの具はシンプルにモヤシとキャベツ、刻んだ紅生姜が少し。これに半熟の目玉焼きがトッピングされました。


麺は太めの短めです。少し甘味のあるソースが美味しいのです。少しシャキシャキ感を残したキャベツが美味しいです。



途中で半熟目玉焼きを崩して黄身をからめるとコクが増して旨さアップです！ソースとの相性が良いですね。



店舗も焼きそばも懐かしの味。だからたまに食べたくなっちゃうのです。

上溝の夏祭りのときは店頭でパック販売しますので焼きそばはこちらで。売り切れ必至です。



【鉄板焼そば専門店 かみ家 】
神奈川県相模原市上溝5-3-9
ＴＥＬ　[phone]
営業時間 11:00～19:00
定休日　火曜日
駐車場　あり

 ←美味しい香りが出ちゃうかも？

2011/06/20 (Mon) 刀屋 真田そば／長野県上田市

長野県は上田市の『刀屋』を紹介します。






上田市といえば戦国時代の武将、真田幸村で有名ですが、そのトレードマークは六文銭です。上田市は真田の街とあって六文銭のマークがあちらこちらで見られます。



せっかくなで真田や六文銭に関係する食べ物はないかと調べたら出てきたお店が『刀屋』でした。信州といえば思い浮かべる食べ物は蕎麦が有名ですが真田の名のつくメニューがあるのです。



『真田そば』９００円






真田の甲冑と同じ赤のセイロに山になった蕎麦がやってきました。蕎麦猪口には鰹節を散りばめ味噌で作った器の中にナメコで六文銭を模ってあります。これに出汁を足して味噌汁のようにし、お好みの量の蕎麦つゆで調整したら、蕎麦つゆの完成です。

肝心の蕎麦ですが、田舎蕎麦という感じ、太くしっかりした蕎麦は硬めに茹でられていて、とても食べ応えがありました。

蕎麦つゆはちょっと濃い目でしっかりしたモノ。全体的に力強さを感じる蕎麦です。


ちなみに真田そばの蕎麦の量は普通のお店の量の３倍くらいあると思います。

もりそばなど小、中、並、大とありますが相方が食べた中でも普通の２倍のボリュームです。。



地元の人も観光客も来る刀屋の魅力は豪快に盛られた力強い蕎麦が安価に食べれることなのだろうと思いました。


【刀屋】
長野県上田市中央2-13-23
ＴＥＬ　[phone]
営業時間 11:00～18:00
定休日　日曜日
駐車場　あり

 ←ここをポチッと応援ヨロシクです！

2011/06/20 (Mon) そば処 水源の森 そば／山梨県道志村

山梨県は道志村にある蕎麦屋『そば処 水源の森』に行ってきました。



もう１０年以上前に１度行ったことのあるお店です。駐車場に車を停めて、つり橋を渡ります。つり橋から見る道士の渓流は透き通っています。






もう５月も後半ですから山の緑もいっそう濃くなりました。とてもロケーションのよい場所にある蕎麦屋なのです。



『大盛り盛りそば』１０５０円



北海道産の蕎麦です。おそらく蕎麦粉で取り寄せているものと思われます。
平打ちの蕎麦はコシは強くありませんでした。九割ということですがどうなんでしょうか？

蕎麦つゆは濃いめ、蕎麦湯は蕎麦を茹でた汁そのもののようで薄めでした。



『十割そば』１０００円



見た目は九割蕎麦と同じですがセイロの隅にクレソンが載ってました。きっと目印でしょう。

そして九割蕎麦との食べ比べになりますが、あきらかに十割の方がコシがあります。こちらの方が美味しいと思います。

ちなみに限定２０食です。



『甲斐の国名物もつ煮』７００円



B-1グランプリー２０１０年度のゴールドグランプリーに選ばれた鳥もつ煮です。こちらの鳥もつ煮が選ばれたわけじゃありませんが、今や山梨の名物と言ってもよいでしょう。


鳥もつ煮は初めて食べる感想になりますが、しょっぱかったです（笑）　良く言えばご飯と合いそうです。


とても良いロケーションなのですがお蕎麦は普通だと思います。好みもあるかもしれませんが、ちょっと残念です。

それと価格設定がやや高めな気がします。



【そば処 水源の森】
山梨県南都留郡道志村5821-2 道志村営水源の森
ＴＥＬ　[phone]
営業時間 11：00～終了時間は季節によって違います
定休日　１月～２月の平日・１２/１５～１／７
駐車場　あり

 ←ここをポチッと応援ヨロシクです！

2011/06/09 (Thu) 花みち 日替り定食／京都市西京区

京都へ来ましたがお昼を食べる所が見つからず、適当に車を走らせて偶然入ったのが『お食事処 花みち』でした。

お昼のおすすめメニューには日替り定食、天ぷら定食、お寿司、丼物などありました。（ランチタイム11：30～14：30）



日替り定食は１週間の献立表が各テーブルにありました。毎日違う献立で近所の方は便利ですね！



今回は入口に定食のサンプルがありまして、ひと目で決めたのが『日替り定食（松）』でした。



『日替り定食（松）』１０５０円



にぎり寿し、コロッケ、冷奴、小鉢、赤だし、お味もそこそこで価格の割りに色々付いてお得な感じのする定食です。








食後にはコーヒーも付いてきましたよ。





相方は『おろしそば？』７７０円を注文してましたが、こちらも食後のコーヒー付きでした。





【花みち】
京都府京都市西京区御陵溝浦町26-13
ＴＥＬ　[phone]
営業時間 11：30〜22：00
定休日　年中無休
駐車場　あり

 ←ここをポチッと応援ヨロシクです！

2011/06/09 (Thu) 本格手打 もり家 ぶっかけおろし／高松市

高松市の『本格手打 もり家』を紹介します。



四国に来たのだから、さぬきうどんも食べなければと香川県に来ましたが、はっきり言って香川県にはうどん屋が多すぎて、どこに行ったら旨いのか迷いました。こうなったら直感で！と決めたのが『もり家』でした（笑）



開店時間の１０時半に合わせて行ったのですが１０分ほど早く到着。間もなく暖簾を下げ開店してくれました。おそらく気を使ってくれたようです。

香川のうどんはセルフが多いようですが、こちらはテーブルで注文します。店員さんは男性ばかりでしたが、とても丁寧な接客で好感がもてました。


メニューに（冷・熱）の文字があります。私、うどんはﾄﾞ素人でさっぱり分かりません（笑）なので聞いてみました。

冷＝冷たいうどん＆冷たい出汁、麺のコシが楽しめるとのこと

熱＝熱いうどん＆熱い出汁、麺のモチモチ感が楽しめるとのこと


２人で冷・熱を別々に選択すれば両方楽しめます。と勧められたので、そのようにしました。

注文すると茹でたてを出してくれるそうで５分くらいかかるとのこと、オーダーが入ると厨房から低音でドンドンドンッ・・・。麺を切る音が店内に響きます。旨いうどんが出てきそうな期待が高まりますね。



『ぶっかけおろし小（冷）』２８０円



麺の上に大根おろし、おろし生姜、青ネギが載ったシンプルな麺です。



麺は表面がツルツルで太いです。コシが強いというか弾力が凄く食べ応えのありました！

そして、噛むほどに豊かな小麦の風味が堪能できました。少し甘味を感じる出汁も美味しかったです。

テーブルに天かすがあるのでお好みで入れるとサクサクでこれも美味しいです。
ちなみに小は１玉、中は２玉、大は３玉です。



『半熟玉子天』１３０円

熱々の玉子の天ぷら。割ると中から黄身がとろ～り出てきます。



冷たい出汁にもよく合い美味しかったです！

こちらは数量限定のようです。



『ぶっかけ天ぷら小（熱）』５２０円



チクワと海老と２種類の天ぷらが載っています。どちらも大きな天ぷらですが海老は衣が多かったです。



店員さんの説明通り、麺はモチモチで弾力がありました。熱いのも冷たいのも甲乙つけ難くどちらも旨いです。

やっぱり茹でたてのうどんは旨い！味も価格も大満足でした！



【本格手打 もり家】
香川県高松市香川町川内原1575-1
ＴＥＬ　[phone]
営業時間 [月・火・水 ・ 金・土・日]10:30～20:00
　　　　　[木]10:30～15:00
定休日　不定休
駐車場　あり

 ←ここをポチッと応援ヨロシクです！

2011/06/08 (Wed) 伊予のご馳走 おいでん家／松山市道後温泉

松山市の『伊予のご馳走 おいでん家』を紹介します。



道後温泉本館の前にある『伊予のご馳走 おいでん家』とても便利な場所にある居酒屋さんですね。

地元の魚屋さん経営とのことですから新鮮な魚が期待できますね。大きな店舗で、たいへん賑わっていて少し順番待ちしました。



『じゃこ天』４００円



小魚のすり身を使った薩摩揚げみたいな感じの天ぷらです。独特な歯応えがあり美味しいです。

愛媛に行ったら食べておきたい郷土料理ですね。



『刺身盛合せ（５種）』１５００円



ハマチ、ボタン海老、マグロ、サーモン、もうひとつはビントロだったでしょうか？
特にハマチが身が締り、脂ののりが良く美味しかったです。



『酢の物盛合せ』６５０円



海老、タコ、レンコンなどの酢の物です。スダチを絞ってさらにさっぱりと頂きました。



『宇和島風鯛めし』１１００円



一見、鯛のお刺身定食のような形で出てきました。鯛の潮汁やシラスの載った冷奴も付いていましたよ。



ご飯に鯛をのせて卵黄を溶いたタレ、薬味をかけて頂きます。



身の引き締まった鯛に濃口の醤油タレに黄身のコクが加わって美味しいですね！



宇和島の郷土料理の鯛めし、じゃこ天。伊予のご馳走が楽しめてよかったです！



【伊予のご馳走 おいでん家】
愛媛県松山市道後湯之町13-23
ＴＥＬ　[phone]
営業時間 [月～金]11:30～14:00 　17:30～23:00(LO22:00)
         [土・日・祝]11：30～23：00(LO22:00)
定休日　不定休
駐車場　なし

 ←ここをポチッと応援ヨロシクです！