2009/06/30 (Tue) 壱六家 ラーメン／横浜市磯子区

横浜は磯子区、家系ラーメン『壱六家』に行って来ました。



私が一番最初に家系を食べたお店です。

何度も通いましたが１０年ぶりくらいでしょうか？





『ラーメン中盛＋うずら増し』麺固め



チャーシュー、ほうれん草、うずら、海苔、ネギが載ります。

長く切ったバラチャーシューは柔らかく濃い目の味付け。


スープは家系の味です。旨いです！

パンチのある濃い目の味で中毒性が高いです（笑）





麺



麺はコシと歯応えのある中太ストレート。

やっぱり家系は旨いですねー。




群馬にも系列のお店があります。

湘家 前橋店　　　湘家 江木店






壱六家

神奈川県横浜市磯子区森２－２－７

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　火～土曜　１１：００～翌２：００
　　　　　　　　日曜日　１１：３０～２２：００

定休日　月曜日　第一日曜日





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2009/06/24 (Wed) こむらさき／ラーメン博物館 新横浜

新横浜ラーメン博物館　最終４杯目。

熊本ラーメン『こむらさき』です。



熊本ラーメンでは有名なお店ですね。





注文したのは『ミニラーメン』５５０円



注意：このラーメンは　ミニ　です。





王様ラーメン（通常）はコチラ



ここに説明が書いてあるので特に書かなくていいかな？（笑）



とりあえずスープの感想だけでも・・・

スープはとてもマイルド。というより思ったよりアッサリでした。

いや完全にアッサリ。

そしてニンニクと少しクセのある不思議な風味でした。


私的には残念ながら好みではなかったです。

無難な感想を言うなら普通でした。あくまでも個人的な味覚です。





麺



中細ストレート麺は博多麺を少し太めにした感じでしょうか？

のどごしの良い麺でしたね。






『ラー博の感想』

ラーメン博物館のラーメンは、あくまでも実際の店舗のラーメンを

再現したものと考えます。

店舗によっては味のブレもあるでしょうし、ミニラーメンに至っては

スープの分量の違いから味付けが濃い場合もあるかもしれません。


本店まで行かないと実食できなかったラーメンがラー博で味わえる

という感覚で食すのが良いかと思いました。






熊本　こむらさき

新横浜ラーメン博物館内

神奈川県横浜市港北区新横浜２－１４－２１

０４５－４７１－０５０３

営業時間　１１：００～２３：００（入場は２２：００）

休館日　無し（臨時のメンテナスン、展示替えの場合を除く）

入場料　おとな３００円　こども１００円　シニア（６０歳上）１００円





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2009/06/23 (Tue) らーめんの駅／ラーメン博物館 横浜市

新横浜ラーメン博物館　３杯目。

幻の『らーめんの駅』です。



『すみれ』と聞けば早いかもしれません。

ここは札幌は純連＆すみれの創業者　村中明子氏がラー博で

復活させたお店なのです。


お店の周辺は、かなりニンニクの香りがしております。

ここも危険なゾーンです（笑）





注文したのは『味噌ラーメン　ミニ』５５０円



チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし、玉ねぎ、ネギの下の挽肉。

注意：このラーメンは　ミニ　です。




味噌スープ



ひとくち啜ると熱い！熱々ですね！

熱い理由は鍋で具材とスープを炒めるからですね。

ニンニクを炒めたラードの層がわかりますか？


豚骨、魚介、野菜と味噌の風味とコクがあり濃厚です。うまい！





麺



中太縮れ麺はコシがあって食感が最高でした。

スープの持上げも抜群でした。この麺は旨かったですよ！




ラー博に９店舗あって４店舗しか食べていませんが

おそらく１番うまい。いや一番好みでした！


平日に行きましたが昼時３０分待ちでしたからね。


色んな意味でラー博で一番熱い店だと思います。



あぁ～。こんなことならミニじゃなくて・・・


大盛りにすればよかったぁ（笑）






札幌　らーめんの駅

新横浜ラーメン博物館内

神奈川県横浜市港北区新横浜２－１４－２１

０４５－４７１－０５０３

営業時間　１１：００～２３：００（入場は２２：００）

休館日　無し（臨時のメンテナスン、展示替えの場合を除く）

入場料　おとな３００円　こども１００円　シニア（６０歳上）１００円





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2009/06/22 (Mon) 井出商店／ラーメン博物館 横浜市

新横浜ラーメン博物館　２杯目。

『井出商店』です。



和歌山ラーメンでお馴染みですね。


お店の周辺は、かなり豚骨の香りがしております。

危険なゾーンです（笑）





注文したのは『中華そば』７３０円



チャーシュー、メンマ、ネギ、左上で沈みかけていますが

花形のカマボコが特徴ですね。

柔らかいバラ肉は好みでした。





スープ



ひとくち啜るとトロ～っとしてクリーミー。おっ！和歌山ラーメン！

そして濃厚でコクがあり、ひとクセあるカエシの濃いスープです。

コラーゲンがたっぷり補給できそうです。





麺



中細ストレートの麺。濃厚なスープを吸い込む感じです。




とても美味しく頂きました。

ちょっと豚臭いと感じる方もいると思います。好みによりますけど。






和歌山　井出商店

新横浜ラーメン博物館内

神奈川県横浜市港北区新横浜２－１４－２１

０４５－４７１－０５０３

営業時間　１１：００～２３：００（入場は２２：００）

休館日　無し（臨時のメンテナスン、展示替えの場合を除く）

入場料　おとな３００円　こども１００円　シニア（６０歳上）１００円





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2009/06/21 (Sun) 支那そばや／ラーメン博物館 横浜市

新横浜ラーメン博物館まずは１杯目。

『支那そばや』です。



『支那そばや』といえばラーメンの鬼 佐野実氏の店です。

ここは一度食べてみたかったラーメンです。





注文したのは『醤油らあ麺』９００円



チャーシュー、メンマ、海苔、ネギが載っている一般的な

ラーメンです。

メンマは今まで食べたなかでは一番長かったです。




スープ



透明なスープは鶏の旨味があり、ほんのり甘い味も感じて、

とても上品なスープだと思います。




麺



細いストレートの麺は自家製麺。

茹で加減も丁度良くスルスル～っと一気に食べ終わっちゃいました。





チャーシュー



巻きバラのチャーシューは程よい柔らかさで好みでした。

チャーシュー麺にすれば良かったかな？なんて思いましたが（笑）



全体的にバラスのとれたラーメンでした。

塩らあ麺も試してみたい逸品ですね。





支那そばや

新横浜ラーメン博物館内

神奈川県横浜市港北区新横浜２－１４－２１

０４５－４７１－０５０３

営業時間　１１：００～２３：００（入場は２２：００）

休館日　無し（臨時のメンテナスン、展示替えの場合を除く）

入場料　おとな３００円　こども１００円　シニア（６０歳上）１００円





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2009/06/20 (Sat) 新横浜ラーメン博物館／横浜市

新横浜のラー博に行ってきました。






ラーメンの殿堂ミュージアム



展示物があります。




厨房の様子













ラーメンの街に到着







２階からパチリッ









夕焼け商店



駄菓子屋さんです。




暗い通路も雰囲気があります。





牛乳屋食堂



元祖会津ラーメンのお店です。




今日はここまで（笑）

ラーメンは４杯食べてきたので、明日から連日ラーメンです（爆）





新横浜ラーメン博物館

神奈川県横浜市港北区新横浜２－１４－２１

０４５－４７１－０５０３

営業時間　１１：００～２３：００（入場は２２：００）

休館日　無し（臨時のメンテナスン、展示替えの場合を除く）

入場料　おとな３００円　こども１００円　シニア（６０歳上）１００円





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