2009/05/10 (Sun) 一合舎 丸鶏醤油らーめん／前橋市

品の良い丁寧な接客で、お洒落なお店。

前橋は一合舎（いちごうしゃ）に行って来ました。




巨大な醤油豚骨の垂れ幕が！旨そう！！





メニューは前回の記事を御覧下さい。

前回の記事





今回は『丸鶏醤油らーめん＋うずら』をお願いしました。



チャーシュー、メンマ、うずら、海苔、青ネギ、薬味ネギの構成です。

味付けうずらが今日もご機嫌です（笑）







丸鶏スープ



鶏油（チーユ）の浮いた白湯スープは醤油味。

とても優しい味わいの濃ゆいスープに鶏の香りが漂う。


このトロっとした鶏白湯スープにご飯を入れて食べたかったなぁ（笑）







ストレートの細麺



特に麺の硬さの指定はないが、しっかり硬めコシ強だ。

白湯スープには細いストレートですね。








一合舎 （いちごうしゃ）

群馬県前橋市元総社町１２５１－１

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：００～２４：００

定休日　第三水曜日






 ←美味しい香りが出ちゃうかも？

2009/04/27 (Mon) いち井／ラーメン 新潟県長岡市

思い立って群馬を９時頃出発。開店同時の１１時半に到着です。

開店前からできた行列が入店しているところ。



向かった先は新潟県長岡市の『いち井』。



とても上品な建て構え。

小奇麗な店内はレトロな雰囲気にジャズが流れる。





入口の券売機で食券を購入します。

基本メニューは『しお』と『しょうゆ』。



『しお＋味玉』８５０円を迷わず購入。



圧倒的に『しお』を注文している方が多いです。


チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、きくらげ、水菜、干し海老の構成に

オプションの味玉が載ります。


チャーシューは２枚。スープの味を壊さないように若干薄味。


メンマは太いのが３本。歯応えがあり上品な味付け。


味玉は黄身がとろけ出さないくらいの半熟で優しい薄味。


このトッピングたちが、ひとつひとつ旨いのですが、

そのひとつが目立たず協力しあって良い仕事をしている感じ。








焼きアゴの塩スープ



一見あっさりしているようで、ひとくち啜ると濃厚且つ丸味がある。

豚骨に魚介の塩味ですが今までに出逢った事のない衝撃の味です。

塩気は気持ち強めでした。


スープに浮いた干し海老が絶妙！

それと刻んだ鷹の爪が２カケ。ピリっとアクセントがスープを

飽きさせない感じです。







細い縮れ麺



透通りそうな感じの麺はスープが良く絡まり、つるつると喉を通る。

最初から最後まで硬さの変化は感じられず、スープに合う

とても良い麺だと思いました。





塩、醤油ともラーメンとしては７５０円と高めですが、

納得の味でした。おそらく材料費と手間が凄いと思います。







いち井

新潟県長岡市曙１－１－５

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　　　　平日　１１：３０～１４：３０頃
　　　　　　　土曜、祝　１１：３０～１５：００頃

定休日　日曜日、第１月曜日（祝日は営業）






 ←関東ネタじゃないけど（笑）

2009/04/26 (Sun) 前橋とんこつ 味楽留／ラーメン 前橋市

前橋は味楽留（みらくる）に行ってきました。



お店裏の駐車場に停めると豚骨の香りがします。

この香りは旨いに違いない！香りで良い予感がします（笑）








メニューは色々ありましたが今日は定番を頂きます。

そしてチャーシューが旨そうな予感がしまして。


『ちゃーしゅーみらくる＋味玉』をお願いしました！



トップにはチャーシュー、キクラゲ、のり、ネギですね。

それに無料券でお願いした味玉が載りました。








スープと味玉



ガラの下処理がしっかりされているようで、臭みはないです。

髄から旨味が出まくっている様子で濃厚なスープです。


そして少し強めの醤油の味が関東人向けになっていて、

ご機嫌な味わいです♪


味玉は半分ゼリー状で黄身のコクと、ほんり甘味。







気持ち太めの博多麺



ほんの少しだけ太めです。

スープが強いので、これくらいが合うのかもしれません。


麺の硬さを指定しなっかけど、丁度良い硬さでした。








良い予感がしたチャーシュー。



予感的中です！

柔らかく且つジューシーで旨いです！


見習いたいチャーシューですね。








替玉を硬めで！



紅生姜、辛子高菜、にんにく、ごまを投入します。

この味の変化がタマラナイ！






お気に入りに追加したいラーメン屋です！







前橋とんこつ 味楽留（みらくる）

群馬県前橋市総社町総社２８８２－２

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：３０～１５：００　１７：３０～２２：００

定休日　木曜日






 ←美味しい香りが出ちゃうかも？

2009/04/21 (Tue) ハングリードラゴン 長浜ラーメン／太田市

太田市にある長浜ラーメンのお店

『ハングリードラゴン』に行って来ました。









入口の券売機で食券を買います。






スープの濃さを指定できます！

こってり → こーってり → ごってり → ごーってり → そのまま

右に行くほど濃くなります（笑）






『ドラゴンらーめん』をゴーッテリでお願いしました。



麺３００ｇ、チャーシュー２枚、玉子、メンマ、もやし、ねぎ、のり。

これだけ大盛り入って９５０円です。







ゴーッテリのスープ



醤油味の豚骨スープです。

上の方をすくって、この濃さです。

背脂ではなく、頬肉を濾しているそうで、想像以上の濃さでした。








硬めでお願いしました。



細い縮れ麺です。

３００ｇもあるので最後の方はさすがに伸びますね。


普通のラーメン頼んで替玉が良いですね。








チャーシュー



厚切りの大きいチャーシューです。

このご時勢に大盤振る舞いですね！ボリューム満点です！









相方は『長浜チャーシューメン』を麺硬めで。



チャーシュー、メンマ、きくらげ、のり、ねぎ。

これはデフォの状態ですが濃いですね。







結論は『ドラゴンらーめん』を選ぶより

長浜らーめんを選択して替玉する。









ハングリードラゴン

群馬県太田市大島町343-35

ＴＥＬ　なし

営業時間　１１：００～２４：００

定休日　不定休







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2009/04/18 (Sat) ばりきや 博多ラーメン／高崎市

また行って来ました『ばりきや』です。

だって旨かったんだもん（笑）











『ばりきめん＋半熟煮玉子』をお願いしました。



チャーシュー、半熟煮玉子、きくらげ、もやし、ネギが載ります。








豚骨スープ



思ったよりライトな感じのスープです。万人ウケする感じ。

前回食べた『黒こてめん』の方がマー油でコクがありましたね。








極細のストレート



もちろん硬めでお願いしてあります。








硬めで替玉を追加です。



紅生姜に辛子高菜を載せて、クラッシャーでニンクニを投入。

楽しいですね！博多ラーメン。味の変化が実に楽しい！





私のお薦めメニュー順位

１位　黒こてめん

２位　ばりこてめん

３位　ばりきめん




次回は『ばりこてめん』を食べに行ってみよう。









ばりきや

群馬県高崎市問屋町１－６－１３

TEL　[phone]

営業時間　１１：００～翌２：００

定休日　年中無休








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2009/04/17 (Fri) 究麺 ちゃんぽん

旨いカップ麺を発見したのでご紹介（笑）


なんだよ！カップ麺かよっ！


カップ麺だよ（爆）




究麺　ちゃんぽん








熱湯注いで５分です。

粉末スープと調味油を入れて完成！



魚介の旨みがしっかりと効いた白湯スープは旨いです。

カップ麺のちゃんぽん部門では上位です。







縮れ太麺のノンフライメン



『究麺』という名前だけあって、よく出来た麺です。

頑張って開発した感じがします。

私的には有りです。





明星さん！麺が家系に使えそうですよ！

『究麺　横浜家系醤油豚骨』これ開発お願いします！






『究麺　ソース焼きそば』もありますが、こちらも麺が旨いです。






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