2009/02/19 (Thu) 吉村家／ラーメン 横浜市

横浜は家系ラーメンの総本山！吉村家へ。




神奈川に住んでいたのに、家系ラーメンが好きなのに、


吉村家に来るのは初めて。奇跡的だ！






吉村家

神奈川県横浜市西区南幸２－１２－６

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：００～２４：００

定休日　月曜日（祝日の場合は火曜日）









メニューは無い！券売機が２台。

基本はラーメン、チャーシューメン、トッピングだけ。

不安な方はネットで予習して行くと良いだろう。



先に食券を購入してから列に並ぶのが、ここ流らしい。







注文したのは「ラーメン中盛＋味玉」を麺かためで。




具はチャーシュー、海苔、ほうれん草、トッピングの味玉。

ネギはスープを注ぐ前に入れるので麺の下だ。



中盛なのでチャーシューは２枚、モモの部位だと思われる。

ひとくち頂くと、カモ肉のローストのようなしっかりした歯ごたえ。



そして、くちの中に広がった燻製の香りが鼻に抜けてゆく。



今までにない旨いチャーシュだ。


これで１品料理なる！










麺は極太ストレート、こしがある！




極太麺に絡むスープは、濃厚なのに、ひつこい感じはまったくない。


むしろ、旨みとキレがある！



ただ味の濃さは、しょっぱめなので普通がよいだろう。


薄味党の方は注文時に「味薄め」で注文することをお薦めする。


ラーメン到着後でも、申し出れば味の調整可能だ。







さすが家系総本山。


全国の家系ラーメンの頂点、吉村家を実感できた！








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2009/02/18 (Wed) 馬鹿旨／ラーメン 沼田市

雪がチラつく中、沼田市の馬鹿旨へ。


月曜の夕方６：００過ぎ、店に入ると満席！

普通では考えられない賑わいである！！










馬鹿旨（ばかうま）

群馬県沼田市久屋原町２５－1

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：３０～２０：３０

定休日　水曜日（祝日の場合営業）






ここの１番人気は　トマトラーメン

広東ラーメン、カキうま煮ラーメンなども旨い！


ようするに、とろみ系のラーメンが旨い店なのだ。






このことを踏まえたうえで・・・







中華丼を注文してみました！





麺ではなく、ライスにチャレンジしてみたのだが





この中華丼は旨い！









中華丼付属品のスープです



普通の中華屋さんのスープより鮮やか！

そして旨い！










相方もチャレンジで「豚キムチラーメン」を注文。





ツルツルの中太麺は手打だろうか？



スープはアッサリしたキムチ味

ゲンコツ、鶏ガラ、野菜、乾物からとった透明なスープから

味付けをしているようだ。


具は、キムチ、もやし、ニラ、長ネギ、

そして、大きな豚のから揚げがのっている。


から揚げは豚バラ、とてもジューシーだ。


バラ肉が脂っぽいから揚げないほうが良いとの意見。


相方はラーメンに豚キムチ炒めが載っているのを

想像していたようだ。









焼き餃子



ニンニクがたっぷり効いた餃子だ。








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2009/02/16 (Mon) マトヤ ２号店／ラーメン・居酒屋 伊勢崎市

今回は伊勢崎にある、マトヤ ２号店



店に入ろうとすると、いきなり扉が小さい！

恐る恐る開けると間違いなく入口だ！（写真に撮ればよかた）


チェホンマン、小錦級の方は入店不可能だ！（爆）

まあ、行けば行ったで「裏口からどうぞ～」って事になるんだろうが・・・。




そしてレトロな雰囲気の店内にお邪魔した。








麺酒茶屋 マトヤ ２号店

群馬県伊勢崎市八斗島町１５９４－８

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：３０～１５：００　　１８：００～２４：００

定休日　気合の年中無休








これがメニューの一部分











迷わず「マトヤ豚骨らぁ麺」を注文してみた。



具はチャーシュー、半熟煮玉子、キクラゲ、海苔、ネギ、紅生姜

チャーシューは箸で持つと切れてしまうほど柔らかい。

わりと好みのチャーシューだ！



半熟煮玉子も濃厚で旨い！




かなり濃厚な豚骨スープは、２日炊き上げた気合のスープだ。

博多ラーメンのアレンジであろう。


豚骨好きには、たまらない味である！







博多麺風のストレート細麺



この細い麺に濃厚スープが絡みつく！


麺の量は少なめだ。

最初から大盛り注文の声も聞こえてくる。







そして替玉の声が店内にこだまする・・・








もちろん私も替玉だ！



替玉の量の方が多い気がしたのは私だけだろうか？








相方が注文した「魚節そば」



こちらは流行の豚骨魚介。

濃厚スープに魚介の風味が漂う。

かなりの出来栄えである！




こちらは太めのストレート麺。


相方曰く、腰があり美味しかったそうだ。







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2009/02/14 (Sat) おおつき食堂（ラーメン編）／焼肉・ラーメン 吾妻郡

近所の焼肉屋さん、おおつき食堂の続き。

ここはラーメンもお薦め！


ラーメン編










おおつき食堂

群馬県吾妻郡東吾妻町１５６２

０２７９－６８－３１２５

営業時間　１１：００～２０：３０

定休日　火曜










ラーメンのメニューはこちら



裏側は焼肉のメニューになっている。

まあ、どっちが裏か表か分からないのだが（爆）







味噌ラーメンを注文してみた。



簡単に言うと・・・

野菜炒めが入った味噌ラーメン。


具は御覧のとおり（笑）




スープはアッサリ系

おそらく動物系と野菜からとったスープだろう。

刻んだ玉葱を揚げたものが入っていてコクがある。








麺はこんな感じ



引き上げた麺は、のどごしつるつるの手打麺

特徴は、果てしなく長い（笑）









相方が注文したのは 手打ラーメン



透通った醤油ラーメンだ。

やはり定番は手打ラーメンだろう。



具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔、ネギ





昔から、ここで食べていたわけではないのに不思議だ。



とても懐かしい味のラーメンである！








焼肉を目的に食べに来る客が大半だが、

ラーメンだけ食べにくる客も少なくない。



懐かしさがクセになる美味しいラーメンだからだろう。







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2009/02/09 (Mon) 拉麺 羅凰／ラーメン 足利市

佐野厄除大師に行く途中に「拉麺　羅凰」に行ってきました。











拉麺　羅凰（らおう）

栃木県足利市福居町２１７０－２

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：３０～１５：００　　１８：００～２４：００（日・月・火）
　　　　　　　１１：３０～１５：００　　１８：００～翌５：００（木・金・土）

定休日　水曜日









メニューはこちら



豚脂（背脂、腹脂）の量が選べます。

其の一　豚脂ほとんどなし！

其の二　当店お薦めコッテリ系！

其の三　これでもかぁ～！


こちらのデフォルト（通常）は、其の二のコッテリ系のようです。







デフォで「ラーメン醤油・中盛」を注文してみました。

ランチタイムの半ライスサービスもお願いしました。




特徴は、どんぶりの周りに飛び散った豚油！



具はチャーシュー、メンマ、もやし、ねぎ。

チャーシューは超柔らか、とろけるチャーシューです！










麺は普通の中太ストレート



若干固めの茹で具合でしょうか、まあ普通の麺です。








豚脂が入ったコッテリ系スープです。




コッテリ系といっても豚の背脂と腹脂がコテリって言うだけです。

コラーゲンの補給はできそうです（笑）



豚、鳥、野菜、干物から採ったスープ自体は、

白濁のトンコツと違って、アッサリ系です。







今回、群馬のラーメン屋じゃないから！？




コメントは厳しいです（爆）










ラーメンより先に出てきた餃子です。










相方が注文した「羅凰ラーメン醤油」です。



これも脂の量はコッテリです。

具はチャーシュー２枚、メンマ、茹で玉子、海苔、もやし、

ねぎ、コーン、ワカメ。



私の食べたラーメンより１８０円高いだけで、

このトッピングは、お得かもしれませんね！





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2009/01/30 (Fri) らぁ～めん ぶぃスリー／ラーメン 伊勢崎市

熊本ラーメンのお店、「らぁ～めん ぶぃスリー」に行ってきました。

到着すると、のれんを出すところでした。今日も一番乗り！（笑）

ぶぃスリー

群馬県伊勢崎市八幡町１００－２

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：３０～１４：３０　　１８：００～２２：００

定休日　月曜日・第２火曜日


大きな地図で見る







かわいいキャラクターのメニューは手作りですか！？

「ニンニクぼうやのぶぃスリーまめちしき」マー油の説明が書いてあります。









数量限定の「みそらぁ～めん＋味玉」を注文してみました。




具はチャーシュー、もやし、ねぎ、ヤングコーン、とろーり半熟の味玉。


スープは濃厚クリーミーで甘味があります。


これに黒ゴマとニンニクを揚げた油を使った自家製マー油がたっぷり入ります。

このマー油が熊本ラーメンの特徴でコクが凄い！


それと約1cmに刻まれた玉葱が、とてもスープに合い、食感も良く旨かった！








麺は極細ストレート。硬めでお願いしました。



極細だからスープとマー油の絡みが良いですね。

替玉もありますが、うまいスープは白いごはんで頂くのが私流（笑）









相方が注文した「ねぎらぁ～めん＋味玉」です。



こちらは醤油味。ニンニクの芽が載っているのは珍しいですね。


もちろん旨いです！

神奈川県にある「なんつッ亭」とソックリな味です！






お店の外見も内装も装飾品からメニューまで、

独自のキャラを使っていて、楽しい雰囲気のお店です。

店内に流れている曲も雰囲気が出てますね！




またお邪魔すること間違いなしです！







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