2010/03/30 (Tue) ウナマヨ丼

本日は 諸三重親方様 だけに送るブログです。




鰻＋マヨネーズ＝ウナマヨ丼




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※半分しかマヨかけてないのが弱気（爆）


中国産のウナギだけどｗ


マヨかけるとコッテリしてｗ


ステキな味に変身しますよ（爆）




是非、お試しあれ！




じゃ、そうゆうことで頑張って下さい♪


 ←ウナマヨを試したくなった方はプッシュ（爆）

2010/03/20 (Sat) 有精卵の卵かけごはん

農産物直売所で『有精卵』を買って来たどぉー！



６個で１９０円だったかな？色も大きさもバラバラ（笑）




新鮮なうちに『卵かけごはん』にしましょう♪



すっげー！うまうまー！

なんかねぇ。黄身が濃いね！味が濃いね！

醤油のかけすぎとかの意味じゃなく（笑）



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2009/09/16 (Wed) 秋の味覚 秋刀魚

秋刀魚の美味しい季節ですねー。




これは『秋刀魚の一夜干し』なんですよー。

開かないで丸ごと一夜干しも珍しいです。

新鮮で生の秋刀魚と区別がつきません（笑）



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2009/08/10 (Mon) イマイチな 冷やし中華

家で『冷やし中華』を食べました。



麺はボソボソで切れちゃって食べにくいし・・・

あまり旨いとは言えない感じ（笑）

あっ！タレも微妙かも？


賞味期限の切れたカラシも辛くなくイマイチでした・・・。




『俺にも食わせろや』





 ←美味しい香りが出ちゃうかも？

2009/07/31 (Fri) 結婚記念日

上州牛です。






数日前の結婚記念日に食べたステーキです。



本当は外食の予定でしたが・・・

愛犬が下痢になったので家で食べることになりました。




物置部屋に転がってたシャンパンで乾杯しました。



おめでとうございました（笑）



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2009/03/31 (Tue) チャーシュー丼 作ります

チャーシュ丼を作りますよ。



チャーシューから作るのです。





今回選ばれしは豚肩ロース


これにネット＆塩コショウして、焼き目を付けましょう。








深めの鍋に玉葱、ネギ、にんにく、生姜と一緒に投入します。



鍋の８分目くらいまで水を張り、弱火で２時間煮てみました。








水分が減ったので小さめの鍋に変更しました。


さらに玉葱＆ネギを投入して調味料を入れます。

調味料は、砂糖１００ｇ　醤油１５０ｃｃ　みりん１５ｃｃ　酒１００ｃｃです。



約１時間煮込みます。


冷めたら、チャーシューを取り出して冷蔵庫で寝かせます。







タレを作ります。

残った汁をフライパンに入れて、ブクブク沸騰してきたら

焦がさないように混ぜていると、泡の色が急に濃くなります。

さらに１～２分煮詰めて完成。








やわらかチャーシューどんぶり








甘辛のタレが紅生姜と合います。









 ←タレの香りがしてきます？