2010/06/16 (Wed) 水戸の銘菓『水戸の梅』 木村屋本店／水戸市

水戸の銘菓を調べると『水戸の梅』というのが有名らしいのです。

水戸の梅は餡子を求肥で包みさらに紫蘇の葉で包んだ和菓子です。木村屋本店、井熊総本家、あさ川、子ノ福助、永井製菓、亀印製菓・・・。和菓子の老舗等で作られているようです。

各店の違いは餡子と紫蘇の葉に違いがあるようで、木村屋本店は漉し餡で、他は白餡のようです。また紫蘇の葉も梅酢漬け、蜜漬け、塩漬けであったりと、それぞれ特徴を出しているようです。色々食べ比べをしたいところですが、予定の都合もあるので今回は『木村屋本店』の水戸の梅を購入することにしました。

お店は見るからに老舗を感じる店舗です。



店内には美味しそうな和菓子がたくさん並んでいましたが、今回の目的は『水戸の梅』なので他には目もくれず（心残りはありますがｗ）化粧箱入りの１０個１１５０円、５個６００円を購入してきました。ちなみにバラで買うと1個９５円と割安で自宅向きです。





水戸の梅　１０個入









小さな和菓子です。柔らかい求肥で包まれた漉し餡を塩漬けした紫蘇の葉で包み上白糖で仕上げてありました。
紫蘇の葉の塩分と甘味が合うのですね。

木村屋本店


 

 ←美味しい香りが出ちゃうかも？