2011/06/11 (Sat) 牛たんとそばの店 梅の花 牛タン／高崎市

高崎市の『牛たんとそばの店 梅の花』を紹介します。



高崎駅東口から徒歩３～５分くらいのところにある仙台牛たんを食べさせる店です。

店名に『牛たんと蕎麦の店』とありますがメニューに蕎麦はありません・・・。蕎麦はやめてしまったのか？これから出すのか？それは謎です（笑）

２人で行きましたので『牛たん定食竹（塩）』１５７５円、『上たん定食松（塩）』１５７５円を食べ比べてみます。メニューの松・竹・梅はタンの枚数量のようです。



『牛たん定食竹（塩）』



竹は牛タンが８枚とお新香、押し麦ごはん、特製テールスープが付きます。



分厚い牛タンですね。これは美味しいです！歯ごたえのある部分も柔らかな部分もあり十分楽しめます。はっきり言ってこれで満足できると思います。たくさん食べたい方はコチラの竹か梅が良いと思います。



特製テールスープ



透明で出汁がよく出て美味しいです！



『上たん定食松（塩）』限定１０食です。



松は牛タンが６枚、セット内容は牛たん定食と同様です。



上牛タンはタンの根元の柔らかい部分。１つのタンから３枚しか取れない貴重な部位のようです。



若干ですがさらに厚みがあります。食べ比べるとすぐに分かりますが、とても柔らかです！やっぱり上牛タンの方が美味しいですね！

こちらは普通の牛たん定食より柔らかさを求める方におすすめです。間違いなくコチラの方が美味しいです。



【牛たんとそばの店　梅の花】
 群馬県高崎市栄町14-9
ＴＥＬ　[phone]
営業時間 11:00～24:00（L.O.23:30）
定休日　不定休
駐車場　不明

 ←美味しい香りが出ちゃうかも？

2011/01/28 (Fri) 城東ホルモン ぐんまの森前店 焼肉ホルモン／高崎市

高崎市のホルモン店『城東ホルモン ぐんまの森前店』を紹介します。



前橋にある城東ホルモンの２号店です。今日は高崎の２号店に浮気してみました（笑）


城東ホルモンは卸直営店なので新鮮な肉が安価で食べれます。






中でもレバ刺し、センマイ刺しが私のオススメです！



『レバサシ』５００円



鮮度抜群な豚のレバサシです。美味しいのでお替りしたら、マスター自らテーブルへ運んで来てくれました。

マスター曰く、今日のレバーはここ数ヶ月で稀に見る程の上物だそうです。包丁を入れた具合で分かるそうです。

食感はブリブリです！そして甘いです！鮮度抜群、文句なしに旨いです！

ごま油（塩）で食べるのが大好きです。ニンニク醤油の選択もありますのでお好みで。



『中トロ（タレ）』４００円



トロといえばマグロかと思う方もいると思いますが、群馬ではコレ！豚ホルモンです。海なしの群馬県では、昔マグロが手には入らなかったのでホルモンのことをトロと呼んだそうです。大腸が大トロ、小腸が中トロです。

城東ホルモンの中トロも同じ意味なのかは不明ですが、トロの名が付くからにはトロけるように柔らかで甘いタレが良く合います。下処理で柔らかく手間をかけているようです。大トロもありますが、もっと柔らかです。

ちなみに一般的な豚ホルモンは『ごわトホル』というメニュー名でありました。



写真左『江原ハーブ豚のロース（塩）』５００円



席に案内されて最初に薦められたのがコチラ。

高崎市の『江原養豚』の豚肉です。抗生物質等をまったく使用せず、ハーブ配合の飼料を与えた豚だそうです。

とても美味しいです！臭みがなく、あっさりした脂肪の柔らかいお肉でした。


写真右『ナンコツ（塩）』３８０円

江原ハーブ豚と相盛でやってきました。少しカタメですが大好きな人にはたまらないコリコリ感ですね。



『タケノコ（塩）』３８０円



タケノコって何？って思う方が多いとおもうので説明しますと動脈です。１頭からわずか５０ｇ程度しか取れないとても希少な部位なのです。

こちらもコリコリ系です。豚ナンコツよりソフト系といったら分かりやすいでしょうか。ナンコツより食べやすくクセになる食感です。



『カシラ（タレ）』３８０円



城東ホルモンのカシラは柔らかいです！これも外せない１品です。



その他






久しぶりの焼肉でしたが大満足でした。特にレバサシが極上でした！



【城東ホルモン ぐんまの森前店】

群馬県高崎市綿貫町４８４－８

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：３０～１４：３０　１７：００～２２：００

定休日　 無休（年末は12月28日まで　新年は1月4日から）

駐車場　あり


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2010/10/09 (Sat) ホルモン番長／前橋市

ホルモン番長が旨い！と風の便りに聞きまして前橋まで行って来ました。









黒い看板猫？がお出向いです。



リンダ５歳、網戸の横が好きみたい。



昭和のポスターやレコードが壁に貼られるノスタルジックな雰囲気のお店です。ロースターは無煙じゃないのでモクモク系ですけど。



テーブルは巨大な電線のロールです。これからホルモン食うぞー！って感じです。



いきなりですが、お通しのキャベツが旨い！



タレが旨いです！このタレならキャベツ１個食べれます（笑）



『チョレギサラダ』８００円



新鮮！お肉を食べる前に野菜を摂りましょう♪

そこへテーブルに猫がジャンプ！ん？どうして猫が来る？（笑）



『豚レバーあぶり』６００円



ちょっと炙ってからゴマ油＆塩で頂きます。お好みでニンニク、ショウガをつけて旨いです！



『黒センマイ』６００円



食感がいいですね。焼肉行ったら必ず注文します。



『霜降り牛タン』１０００円



これは極上ですね！



『ホルモン』３９０円



これも安くて旨いですね！

タレも美味しいのでホルモンライスでいきたかったかも。



『のどナンコツ』４９０円



のどの部位が３種類くらいに分解されてました。コリコリ硬いのが好きな方にはたまらないのですね。



『テッチャン』６００円



コリコリした食感が人気のテッチャンです。



じゅぅ～～～～（笑）






『上ハラミ』１０００円



おすすめボードにあったので追加してよかったです。これも旨かったです。



『モツ煮パスタ』



パスタの上には刻み海苔です。黒猫リンダがダッーシュッ！やっぱりキター（笑）

このモツ煮パスタ激旨ですよー！ニンニクがいっぱい入って辛くないモツ煮ペペロンチーノな感じです。

大盛りにすればよかったな（笑）



そうそう、大人しい黒猫リンダですが２回テーブルに遊びに来ました。
黒猫リンダの好物は海苔だそうです。だからチョレギサラダとホルモンパスタの刻み海苔に超反応してました（笑）　とっても大人しくてカワイイ黒猫ですが海苔の誘惑には勝てないようです。



【ホルモン番長】

群馬県前橋市大友町３－５－２８

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１７：００～２４：００（ラストオーダー２３：３０）

定休日　日曜、祝日

駐車場　あり



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2010/10/01 (Fri) 大衆焼肉 パランセ 吉岡店／吉岡町

夏の間、レバ刺しが出てくるお店が減ってしまいます。暑い時期は鮮度を保つのが大変ですから。

ないと思うと、どうしても食べたくなるものです（笑）


この夏も焼肉屋を数店まわりましたが仕入れの曜日の関係等で、レバ刺しに出会うことはありませんでした。

４月からレバ刺しにフラレ続けて５ヶ月が経ちましたが『レバ刺しの旨い店』の大弾幕がかかる『パランセ吉岡店』に行ってみました。








『レバ刺し』と『ブツ切レバ刺し』の２種類がありましたので、迷わず両方注文しました！


が・・・。


がっ！！！


仕入れが土曜日とのことで、またしても涙を飲むことに（涙）

次は土曜日に行きます！



さて、レバ刺しのことは忘れて他を注文しましょう♪

まずは『特選いぶし和牛刺』７８０円



こちらはパランセの名物とのことで、あまり他店では見ないメニューです。

なかなか良い感じに燻されて、中はレアに仕上がっています。山葵をつけてイタダキます。



鼻から燻の香りが抜けて旨いです！



『千枚刺』４５０円



センマイ刺は好きでどの店でもメニューにあれば必ず注文していますが、今まで見たことない形で出てきました。
丸い形にされているのは初めてです。とても新鮮でタレも美味しかったです。



次は焼肉をお願いしてみましょう。

パランセの肉の味付けは旨味を最大に引き出すよう、塩味になっているとのことです。希望があればタレも可能とのことです。


『国産ハラミ』６３０円






ハラミもお店によって色々ありますが、肉の食感があり、かつ柔らかい感じです。美味しい！



『とろホルモン』４８０円



ちょっと見ない感じのカタマリです。



脂が少し多めなのでジューシーです。もちろん柔らかいです。



『カシラ』４５０円



タレでお願いしてみました。柔らかさと肉の食感があって美味しいカシラです。



『一本ネギタン塩』がなかったので・・・

代わりに出てきた『ネギタン塩』１２００円



２種類のタンが４枚ずつ入っていました。なかなかコストパフォーマンスが高いです。



『和牛ロース』７６０円



本日のおすすめ！ということでお願いしました。

おすすめメニューはお願いすることにしています！宝くじ売場でおすすめされた宝くじも購入します（笑）

焼き方をレクチャーされました。まずは片面を１５秒





返して５秒



ほとんどレアの状態でOKとのことです。
（パランセ以外ではやらないで下さいとのこと）

メッチャ旨いです！とろけるロースです！最初から最後までロースで十分な感じです（笑）



『焼き千枚』５００円



これも旨いんですよ！食感がたまらないです。



『仙台和牛極上貫』１０００円



こちらは９月のおすすめメニューにあったので注文してみました。

和牛がとろけますね！シャリ大きめで柔らかに握られています。柚子の味がしてお肉をサッパリさせてくれます。



『テグタンスープ』５８０円



本格的なテグタンです。魚のダシの味がします。魚の種類は分かりませんがニシンのような食感のモノが入ってました。
わりと辛めで美味しいテグタンです。



リーズナブルで美味しかったですね！

次回はレバ刺しを食べに行きますよ！



【大衆焼肉 パランセ 吉岡店】

群馬県北群馬郡吉岡町大久保１５２２－１

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：３０～１５：００（L.O.１４：３０）
　　　　　１７：００～２４：００（L.O.２３：００）

定休日　年中無休

駐車場　あり



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2010/08/15 (Sun) 忠央食堂 焼肉／中之条町

中之条の焼肉屋さん『忠央食堂』に行って来ました。








メニューを見ると






低価格な設定になっているようです。特にご飯モノ（ビビンバ、クッパ、丼物）が激安に感じました。



『ワカメサラダ』４７０円



キャベツとサラダ菜にたっぷりワカメが載ったのサラダです。ドレッシングは中華ドレッシングでした。



『白菜キムチ』３１５円



生姜の味が強いキムチです。



『上カルビ』１１５０円



普通のカルビだと思いました（笑）



『ハラミ』５８０円



タレに漬込んであります。柔らかいハラミです。ボリュームがあります！



『牛塩タン』１５００円



ニンニクの効いた牛タンです。量は多めですがちょっとカタメです。



『ホルモン』４７０円



ホルモンもボリュームがありますね。



『テールスープ』７５０円



見た目、あっさりしているようですがコラーゲンたっぷりのニンニク風味のスープです。
テール肉は適度に柔らかく旨いです。ちょっと大発見の旨いスープでした！



『しょうゆラーメン』５２０円



どこかで見たような・・・。昔ながらのラーメンです。
チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギが載っています。



ひとくち食べて『あああああっ！』この味は食べたことがある味です。
この味は『おおつき食堂』の懐かし味と同じです！


【元祖懐かし味ラーメンの歴史】
『忠央食堂』と『おおつき食堂』のラーメンは同じ味だよー！と、家に帰って父に聞いたところ・・・
昔、忠央食堂は現在のおおつき食堂の場所にあったそうです。忠央食堂は中之条に移転して、おおつき食堂が跡地を買ったそうです。これは３０年くらい前の話です。
そのときにラーメンの味も引き継いだのかもしれません。新たな歴史が紐解かれ驚きでした。



【忠央食堂】

群馬県吾妻郡中之条町中之条町４２３－１１

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：３０～２０：３０

定休日　火曜日

駐車場　あり



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2010/08/04 (Wed) 焼肉よねやま リニューアルオープン／吉岡町

吉岡町の『焼肉よねやま』に行って来ました。

 

ちょっと訳あって７月６日にリニューアルしました。



まずは定番の『よねやまサラダ』



リニューアルしても変わらず美味しいですね。



『牛刺し』



夏でレバ刺しもセンマイ刺しもないので、牛刺しにしました。



『豚ホルモン（塩）』



奥に小さく見えるネギ塩ダレが旨いんですよ。



『黒毛和牛ハラミ』



ハラミまいうーです！



『黒毛和牛ネギタン塩』



この牛タンも旨いですねー。おかわりしましたよｗ



『ホタテバター』



予想外な格好のモノが出てきました。フライパンごと焼くようです！

そして、予想外に旨いです！



『牛ホルモン』



カロリー高そうですが旨いですｗ



『センマイ塩焼』



センマイはコリコリ感が良いですねー。







〆は『テンジャン』



これね韓国風納豆雑炊って感じです。一度食べたらクセになります。


日曜日に行ったのでメチャ混みでした。キッチンの近くのテーブルだったので、あまり落ち着いて食べれなかったです（涙）　美味しかったけど。



【焼肉よねやま】

群馬県北群馬郡吉岡町大字下野田1285

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：００～２３：００

定休日　月曜日

駐車場　２０台以上



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