2010/05/08 (Sat) いち井 焼きあご塩 焼きアジ醤油／長岡市

高速とガソリン代で１万円、片道２時間半かかっても行きたい店がある！

それは新潟県長岡市にあるラーメン店『いち井』です。



あまりにも旨かった！あの感動から１年ぶりの訪問になりました。



改装されたようで入口の位置がかわりました。



開店すると１組ずつ入店となります。まずは入口の券売機で食券を購入して席まで案内され食券を渡します。それから次のお客様が入店して案内されていきます。

普通の人気ラーメン店では開店すると、ぞろぞろ入店して慌しく注文していくのが一般的ですが、いち井では１組ずつ案内されるので、とてもスローで落ち着いた雰囲気です。



改装された店内は・・・



中央にあった大きなテーブル席はなくなり、大きく間隔をとったカウンター席と２人用のテーブル席になりました。
一気に大勢のお客様を店内に入れるより、小ロットで丁寧に作るラーメンをゆっくり味わって欲しいからだと感じました。

ＢＧＭにジャズが流れ、清潔でオシャレな店内です。
いつもは騒がしいタイプの方も、ここでは嫌でも落ち着いてラーメンを食べる雰囲気になるでしょう（笑）



メニューは塩と醤油のみ



焼きあご塩、焼きアジ醤油ともに８００円です。



前回食べた塩の感動が忘れられず・・・

『焼きあご塩』８００円＋味玉１００円＋海老わんたん２００円です。



トッピングはチャーシュー、ネギ、キクラゲ、メンマ、水菜、味玉、海老わんたん。桜海老や鷹の爪の輪切りも入っています。

佐渡産の焼きあごと沖縄糸満産の塩を使ったスープです。動物系の味が前に出ていますが、濃厚でまろやかな味わいがニヤけるくらい旨いです！

スープを飲んでいて途中でピリッとする鷹の爪効果も良いです。



麺は・・・



透通るような中細麺です。モチモチとした弾力があってインパクトの強いスープに負けない存在感があります。



『味玉』１００円



半熟で濃厚な味わいの味玉。



『海老わんたん』２００円



熱々でプリプリの海老わんたん。



太メンマ



コリコリした食感の太メンマ。


はじめて『いち井』に行く方には『焼きあご塩』を食べていただきたい！





こちらは相方注文の『焼きアジ醤油』８００円＋味玉１００円



チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、水菜、ネギに柚子が少し載ります。

焼きアジ醤油のスープは魚介が強めの味です。

美味しい豚骨魚介のラーメン店はたくさんありますが、いち井の焼きアジ醤油はひとつ上の美味しさがありますね。




こんな所にも細かい気遣いが見えます。



旨いラーメンを食べた満足感と、いち井の店主さんが真剣にラーメンに取組む姿勢の徹底ぶりにも感動しました！




【いち井】

新潟県長岡市曙１－１－５

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：３０～１４：３０ころ

定休日　日曜日、第一月曜日



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