2010/03/17 (Wed) 食彩麺酒房 響 響らぁめん・豚そば／前橋

前橋は『食彩麺酒房 響』に行って来ました。



九州豚骨ラーメンが美味しい店では有名ですが、ラーメンの他

にも、九州の食材を使った料理や本格焼酎を楽しむことができる

お店です。店内は暗い照明で雰囲気があるので小人数で美味しい

料理とお酒で音楽と雰囲気を楽しみたいですね。




『響らぁめん』７５０円をお願いしました。



トッピングはチャーシュー、半味玉、メンマ、キクラゲ、海苔、ゴマ、

青ネギです。

かなり柔らかなチャーシューは箸で崩れてしまうほど。ほとんど味付は

してない感じです。メンマも同じ。味玉は薄めの塩味です。


スープは豚骨１００％の呼び戻し。かなり濃厚です！

カエシは薄めで豚骨をしっかり味わえます。




ストレート細麺



茹で加減の指定はしませんでしたが、カタメの茹で加減でした。

カタメの好きな人には満足なカタサだと思います。


替玉１２０円をカタメでお願いしました。

かなりカタメな感じで『バリカタ』レベルでしょうか。


ニンニク、すりゴマ、辛子高菜、紅生姜をいれると、辛子高菜と

紅生姜の塩分で味が変化します！

おそらくニンニクは国産の良い物です。クラッシャーで潰しますが、

粒が大きく、味も香りも最高でした！１粒が適量だと思います。





相方は『豚そば』７５０円を注文しました。



トッピングは『響らぁめん』と同じです。

違いはスープです。豚骨醤油スープに大量の背油が入ります。

かなりコッテリタイプです。カエシはやや濃いめです。

アッサリもできるようで背脂の量が少なくなるのでは？（要確認）




ストレート中太麺



モチッリした美味しい中太麺です！





食彩麺酒房 響

群馬県前橋市下小出町１－１－２０

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１８：００～翌３：００

定休日　水曜日

駐車場　４台



ラーメン写真も見てください（笑） ←クリック

←美味しい香りが出ちゃうかも？