2009/09/04 (Fri) 醤遊王国 弓削多醤油株式会社／埼玉県日高市

埼玉県日高市は彩の国『醤遊王国』を見学してきました。



醤遊王国は弓削多（ゆげた）醤油株式会社の醤油蔵です。




１時間おきに係の方が説明してくれる工場見学ができます。


大豆を蒸す器械です。




醤油の原料は大豆、小麦、麹菌、塩です。


普通は脱脂加工した大豆の粉（外国産）を使用して醤油を作りますが、

ここでは国産の大豆をそのまま丸ごと使った製品が多いようです。

一般に言われる『丸大豆醤油』ですね。


丸大豆醤油の特徴は香りが良く大豆油の一部が醤油に溶け込み、

甘みとまろやかさが引き立ちます。



仕込みの桶です。直径約２．６ｍ　高さ約２．３ｍです。





上から見た桶です。もろみが醗酵、熟成されていきます。



醗酵しているので中は生温かいです。



もろみを絞ったカスです。



殆どは廃棄されてしまいますが、１部は牛の餌になるそうです。

牛は塩分を必要とするそうで栄養満点ですね。



お土産に買った柚子醤油　さしみ醤油です。



さしみ醤油は塩分２０％カットです。

とても濃厚で醤油の深い風味を味わえます。




見学の後は軽食コーナーで一休み。

『醤油プリン』２００円を頂きました。





もろみの大豆が入っています。



最初は『醤油プリン』ってどんなん？って思いましたが、

ほんのり醤油の風味！これが思ったより美味しかったです。



最後に『大豆の花』です。




小さな醤油工場ですが、とても頑張っている感じを受けました。

そして、とても美味しい醤油です。


機会があれば見学に行ってみてはいかがでしょう？





醤遊王国　弓削多醤油株式会社

埼玉県日高市大字田波目８０４－１

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　９：００～１７：００

定休日　お盆休み、正月休み有り




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2009/04/24 (Fri) 自由が丘 ル・シフォン／伊勢崎市

シフォンケーキを買いに『ル・シフォン』行って来ました。

前回は行列で諦めましたが、今回は買えました。

















デコレ シフォン（アールグレイ）



シフォンはフカフカですね。








デコレ シフォン（メープル）



アールグレイよりメープルの方が好みかも。








シフォン サンド（レアチーズ・ブルーベリー）



クリームの中にレアチーズがドーンと入っていました。










自由が丘　ル・シフォン

群馬県伊勢崎市西小保方町３６８
（スマーク伊勢崎　１Ｆ）

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１０：００～２１：００

定休日　年中無休







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2009/04/16 (Thu) ラムール／洋菓子 前橋市

ラーメンの記事ができるまで・・・






ケーキをご堪能下さい・・・






では






ラーメンを食べに行ってきます（笑）






続く・・・

夜のラムールに参上です。











ケーキの名前は分かりません（笑）









































L'amour

群馬県前橋市北代町９－８

０２７－２３４－９１４７

営業時間　８：３０～２０：００

定休日　第三火曜日








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2009/03/29 (Sun) ラ・ムール／洋菓子 前橋市

前橋の洋菓子店ラ・ムールに行ってきました。




次から次へお客さん出入りしています。繁盛店ですねぇ。







L'amour

群馬県前橋市北代町９－８

０２７－２３４－９１４７

営業時間　８：３０～２０：００

定休日　第三火曜日









ミルフィーユ、くだもの畑、桜のロールケーキ、生キャラメル



上品な味です。甘さひかえめですね。








いちごのミルフィーユ



バラバラになっちゃって食べづらいですが、これ美味です。







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2009/03/22 (Sun) リブラン／菓子 富山市

富山のお菓子屋さん、リブランよりお取り寄せしました。



だって美味そうなブログ見ちゃったんだもん（笑）



美味しそうにブログを見せびらかしたのは・・・




こいつら（爆）






１人目の犯人




ロキ様さん



悪戯の神様　ロキ様の・・・"悪戯万歳！"









２人目は凶悪犯だ！





諸三重親方さん



中年親父の日々～ノンフィクション～










それで到着した商品はコレだ！






生キャラメル




フランス産ゲラントの塩を使った塩生キャラメルです。




くちどけの良い生キャラメルは、ほどよい塩加減


あと味も良く




とても贅沢な美味しさです！











チーズタルト




クリームチーズとエダムチーズを使ったチーズタルトは


なめらかな食感で




濃厚なチーズの味わい！








リブランのページ↓



リブランオンラインショップ











愛犬ミネラルもタルトに夢中♪

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2009/03/01 (Sun) 久寿餅（くずもち） 川崎大師

川崎大師に行った本当の目的は仲見世通り


















そして・・・




川崎大師の名物といえば・・・葛餅（くずもち）

ここでは「久寿餅」と表記してますが。




久寿餅を売っているお店は３軒かな？



それぞれ買ってみました。







松月庵　久寿餅（２枚入）　６５０円

川崎市川崎区大師町４－３７

０４４－２６６－０４５８












住吉　久寿餅（２枚入）　７００円

川崎市川崎区大師町４－４７

０４４－２８８－４４３７












住吉屋総本店　久寿餅（２枚入）　６５０円

川崎市川崎区大師本町８－１６

０４４－２６６－４６６８








どれも美味しく好評にて完食（笑）





そんなに違いはないと思いますので、


ここのお店の娘が可愛いから～という理由で買うのも


アリだと思います（爆）







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