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群馬中心のグルメブログです! もしかしたらラーメン中心のブログです(笑)
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前から気になっていたお店

『中国ラーメン 揚州商人』に行ってみました。

中国ラーメン揚州商人

点心のメニューもありますが麺が中心のお店です。

店員さんは中国の方のみでしょうか?少し言葉が聞き取りづらい

ところもありましたが、とても親切で好印象でした。



メニューの一部です。

中国ラーメン楊州商人 メニュー

めっちゃラーメンの種類があります!20種類以上です!



そして麺の種類が選べます。

中国ラーメン揚州商人 麺の種類

麺は極太の『刀切麺(とうせつめん)』、細麺の『柳麺(りゅうめん)』の

2種類から選択します。


通訳すると・・・太麺、細麺から選べます(笑)




初めて来たので屋号が付いたラーメン

『揚州商人ラーメン』760円を刀切麺でお願いしてみました。

中国ラーメン揚州商人 楊州商人ラーメン

チャーシュー、メンマ、ほうれん草、クコの実が載っています。

チャーシューは厚切りのバラ肉で角煮のような食感です。


スープは中国料理ではオーソドックスな透明スープの清湯がベースに

なっているようです。予想以上の美味しさです!

スープに浮いているのは背脂じゃなくコラーゲンです。




これが『刀切麺』です。

中国ラーメン揚州商人 刀切麺

生地のかたまりを刀で削る刀削麺は有名ですが、のばした生地を刀で

切った麺を名付けて刀切麺だそうです。

かなり極太の麺です。ほうとう、きしめんの類の太さです。

これが、モチッとした歯応えと少し粉っぽい感じとで美味しいです!


注文するラーメンに合わせて刀切麺、柳麺を選択すると良いですね。




中国ラーメン 揚州商人

神奈川県相模原市中央4-2-6

TEL 042-750-9322

営業時間 11:00~翌4:00

定休日 なし

駐車場 23台(共有)



ラーメン写真はコチラから

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無題
今年も、ちょく×2おじゃましますので、よろしくお願いします。
みさき URL 2010/01/10(Sun)14:37:43 編集
みさき様  いらっしゃいませ~♪
ちょくちょく訪問ありがとうございます!
今年も美味しいブログを頑張って書きます。宜しくお願いします!
【2010/01/11 14:33】
無題
こんにちは。
う~ん、思わず引き込まれますね。
一味変わったラーメンが20種類なんでしょうか。
覚えておこう。
トマト URL 2010/01/10(Sun)17:07:17 編集
トマト様  いらっしゃいませ~♪
揚州商人は相模大野にもあるみたいです。
中国ラーメンって普段食べないので新鮮です。今年は揚州商人にハマりそうです。
【2010/01/11 14:35】
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