2009/05/19 (Tue) 麺家 かもん／ラーメン 高崎市

数週間前の夕方に行ったらスープ終了の看板が出てい断念。


高崎は『麺家 かもん』にリベンジです。



今回は平日のお昼にお邪魔しましたが店内満席で雨の中待ちです。






メニューはこちら



つけ麺、らーめん、いずれも豚骨魚介のスープになります。







『特製らーめん　大盛り』を注文しました。



チャーシュー３枚、味玉、めんま、なると、ネギ、きざみ海苔の構成。

分厚いチャーシューの上に節粉が振りかけられています。


チャーシューは分厚く柔らかい味超薄め。






豚骨魚介スープ



強力な節の香りがするドロっとしたスープは脂分は少ない感じで

コッテリという表現より超濃厚といった感じ。

豚骨魚介好きの方は病みつきになるでしょう。






中太の手打麺



強いコシの角麺がスープを絡めます。




カウンターの下に北海道小麦が１体転がっていました。

その向こうには土佐鰹節や本枯れ節のダンボール箱。



真似できるならしてみろ！みたいな感じでしょうか？（笑）

参考になりました（笑）



手打麺に挑戦してみようかと思い、帰りに本屋さんに寄って、

麺打ちの本を購入してきました（笑）







麺家 かもん

群馬県高崎市棟高町１８０２－１７

ＴＥＬ　[phone]

営業時間　１１：３０～１４：３０　１８：００～２１：３０
　　　　　　　（スープが切れたら終了）

定休日　火曜日





 ←美味しい香りが出ちゃうかも？