2011/11/20 (Sun) 蕎麦倶楽部 佐々木 蕎麦／松本市

松本市の『蕎麦倶楽部 佐々木』に行って来ました。






松本の城下町らしい雰囲気の概観の蕎麦屋さんです。



店内は蕎麦屋というより、どちらかというとカフェ風です。かなりお洒落です。






もりそば、燻製盛り合わせを注文しました。


『燻製盛り合わせ』８００円



とりもも、とりむね、レバー、ハツの燻製と付け合せにピクルスが添えられていました。

どれも強めにスモークされてて美味しいです。濃厚な味のレバーも美味しかったですが、アッサリしているとりももが好みでした。

また、付け合せのピクルスが優しい味わいで燻製によく合います。きっとこれも自家製なのでしょう。



『もりそば』８００円



黒板によると本日は麻績日向の蕎麦を使用とのこと、筑摩郡にある村ですね。九割一分で打ったようです。



星の入った挽きぐるみの細い蕎麦です。最初は添えられた塩で食べるよう勧められたので塩でいただいてみます。






蕎麦の風味と甘味があって繊細で美味しいお蕎麦です。気づけば半分くらい塩で食べちゃいました。

全部塩で食べたかったかも（笑）



そば汁は濃いめのもの。そばにちょっと付けて啜ると良いですね。薬味はネギ、山葵、大根おろしですが、山葵はネットリした洋わさびのようでな感じでした。



蕎麦湯も濃いもので蕎麦の風味がたっぷです。最後の１滴まで堪能しました。



ステキな雰囲気の中、繊細で美味しい蕎麦と燻製。お酒のメニューも色々あるようなので、夜になったら飲みに行くのも良さそうです。もちろん〆は蕎麦で！



【蕎麦倶楽部 佐々木】
長野県松本市大手4丁目8-3
ＴＥＬ [phone]
営業時間 火～土曜 11:30～14:00 18:00～21:00
　　　　　　 日曜 11:30～14:00
定休日　月曜日、日曜日の夜
駐車場　なし



OLYMPUS XZ-1