2010/05/13 (Thu) 花畑牧場カフェ＆ホエー豚亭 ホエー豚丼／軽井沢

軽井沢プリンスショッピングプラザにある「花畑牧場カフェ＆ホエー豚亭」に「ホエー豚丼」を食べに行って来ました。



ここは前に違うレストランが入っていた店舗です。


店内に入って印象的なのは・・・



中央にある天井まで螺旋に伸びたデザインの柱です。
ちょっとカッコイイです。



レストランというよりも、少し高級なファーストフードという印象でした。



平日の訪問だったので行列まではいきませんが空席を５分くらい待ちました。常に席待ちができている程度。



メニューは『ホエー豚丼セット』１４７０円のみです。



席に着きお水が運ばれてくると同時に「ホエー豚丼を２つおつくりしてよろしいですか？」と聞かれました。ライスの大盛もできるとのことでお願いしました。

料理を待つ間、厨房を見ていると調理担当者は手袋をしています。また食事が終わったテーブルの片付け時にはアルコール消毒をするなど衛生面には気を使っていることが伺えました。



豚丼はドンブリとフタの間から肉がはみ出ています。






豚を開けると「にくぅ～♪」がライスが見えないほど載ってます。とても香ばしい良い香りです。そういえばこちらは炭火で焼いているようで厨房では４０～５０ｃｍの火柱が豪快に上がってました！


こちら大盛




こちら普通盛



ホエー豚の肉はバラの部位だと思うのですが・・・



ジューシーで柔らかく、甘辛のタレも好みでした。炭火で焼いているので脂が落ちて思ったよりサッパリして香りも良く香ばしいです。山椒と唐がらしが付いてくるので少しずつかけて食べ比べると面白いです。私は山椒が好きでした。



コラーゲンスープ



とんこつスープだと思います。ラーメンの豚骨スープを上品に薄味にした感じでした。スープに浮いているのは松の実とクコの実です。


最初にテレビで「ホエー豚丼」を見たときからの印象は「豚丼１４７０円は高いだろ？」という先入観が強かったのですが、今回食べてみて味、肉質、肉の量などから考えると妥当であるという意見に変わりました。調理や接客、衛生面にも手抜きはありませんし、ほんと美味しかった！

また機会があれば行ってみたいと思います。





【花畑牧場カフェ＆ホエー豚亭】

長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 軽井沢プリンスショッピングプラザ内

TEL　[phone]

営業時間　１０：００～１９：００（季節等により時間変動あり）

定休日　なし



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