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長野県は上田市の『刀屋』を紹介します。

刀屋


刀屋

上田市といえば戦国時代の武将、真田幸村で有名ですが、そのトレードマークは六文銭です。上田市は真田の街とあって六文銭のマークがあちらこちらで見られます。

刀屋

せっかくなで真田や六文銭に関係する食べ物はないかと調べたら出てきたお店が『刀屋』でした。信州といえば思い浮かべる食べ物は蕎麦が有名ですが真田の名のつくメニューがあるのです。



『真田そば』900円

刀屋


刀屋

真田の甲冑と同じ赤のセイロに山になった蕎麦がやってきました。蕎麦猪口には鰹節を散りばめ味噌で作った器の中にナメコで六文銭を模ってあります。これに出汁を足して味噌汁のようにし、お好みの量の蕎麦つゆで調整したら、蕎麦つゆの完成です。

肝心の蕎麦ですが、田舎蕎麦という感じ、太くしっかりした蕎麦は硬めに茹でられていて、とても食べ応えがありました。

蕎麦つゆはちょっと濃い目でしっかりしたモノ。全体的に力強さを感じる蕎麦です。


ちなみに真田そばの蕎麦の量は普通のお店の量の3倍くらいあると思います。

もりそばなど小、中、並、大とありますが相方が食べた中でも普通の2倍のボリュームです。。



地元の人も観光客も来る刀屋の魅力は豪快に盛られた力強い蕎麦が安価に食べれることなのだろうと思いました。


【刀屋】
長野県上田市中央2-13-23
TEL 0268-22-2948
営業時間 11:00~18:00
定休日 日曜日
駐車場 あり

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無題
食い過ぎてませんか? (笑)
(:.;゚;益;゚;益;゚;益;゚;益;゚;益;゚;益;゚;.)ァヒャヒャヒャヒャヒャヒャ
諸三重親方 URL 2011/06/20(Mon)22:06:37 編集
諸三重親方様  いらっしゃいませ~♪
たぶんTak@yukiさんと比べたら足りないくらいじゃないかと思います(笑)
【2011/06/21 16:28】
無題
ミネラルさん、こんにちは。

お品書きを見て「真田そば」というメニューが気になったんですけど・・・
お蕎麦のボリュームさと蕎麦つゆの薬味が特徴的だったんですね。 ^^
しかし、スゴイ山盛りのお蕎麦っ!?
チラリ♪と見えている相方さんの中盛りもなかなかだし。 >_<

あと「くるみそば」にも惹かれました。
こま URL 2011/06/22(Wed)18:12:10 編集
こま様  いらっしゃいませ~♪
ここの蕎麦は豪快の言葉が似合う蕎麦です。蕎麦の太さもそうですが、蕎麦の量も海苔の刻み方も豪快で(笑)

『真田そば』一度食べてみたかったのですよ。『くるみそば』も気になりますね!蕎麦を食べ歩きしてるとたまに見つけるのですが、どうしてもスタンダードなつゆの方を注文しちゃいます。
【2011/06/27 17:15】
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