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群馬中心のグルメブログです! もしかしたらラーメン中心のブログです(笑)
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高崎市の野菜を使った創作料理『茶寮 さいばし』を紹介します。

茶寮 さいばし

こちらは野菜ソムリエのいる和食処として有名なお店です。契約農家の有機野菜を多く使用しているようです。

人気店のようなので開店1番に行きました。テーブル席に案内されて周りを見ると予約席が3つもありました。常連さんは予約するようです。

少し暗めの店内はオシャレでジャズが流れています。なかなか良い雰囲気です。女性客が9割以上です。むしろ男性は私だけでした(笑)



ランチのメニューは、25種類のサラダ丼、野菜カレー、限定ランチ2種類です。

茶寮 さいばし ランチメニュー

さて、今日のお目当ては限定5食のランチメニューです。だから開店に来たのです。



私は『仕入野菜の籠盛りランチ(限定5食)』1600円
前菜盛り合わせ、野菜盛り、雑穀米、スープ、デザートのセットです。

『前菜盛り合わせ』

茶寮 さいばし 前菜盛り合わせ

やまと豚のソーテ(おろしポン酢)、コンニャク、大豆タンパクの揚物、ダチョウと菜っ葉の和え物、焼き玉葱(岩塩)、菜の花のチーズ和えです。

茶寮 さいばし

初めてダチョウを食べましたがクセもなくアッサリした赤身です。焼き玉葱はすごい甘かったです!面白い食感だったのは大豆タンパクの揚物です。玉葱は岩塩



『野菜の籠盛り』

茶寮 さいばし 野菜の籠盛り

季節によって野菜が違うので盛り方も季節物でしょうか?カキ氷の山に野菜が刺さってました。見た感じ野菜のパフェですね(笑)

珍しい野菜があり色々説明してくれましたが憶えられませんでした。生のものと茹でたものがあります。

生野菜はシャキシャキ、パリパリした食感が楽しめ、とにかく甘味があって美味しいです!



チーズの温ソースか味噌をつけて頂きました。

茶寮 さいばし

チーズのソースはチーズフォンデュみたいな感じでまろやかで美味しいです。野菜によっては味噌が合うのがあります。とても楽しめました!



『デザート』

茶寮 さいばし デザート

2種類のデザートが付いてきました。ほうれん草のアイスとベジフルゼリーでした。
どちらも優しい自然な甘さで美味しかったです。



相方は『土鍋野菜のランチ(限定5食)』1500円
野菜のおでん、赤城鶏のたたき、雑穀米、スープ、デザートのセットです。

『野菜のおでん』

茶寮 さいばし 野菜のおでん

洋風な味付けのスープには柔らかく煮込まれた野菜がたっぷりです。しかも大きく切られた野菜は食べ応え十分です!

スープには野菜の旨味がたっぷり出ていますので最後まで楽しめます。



『赤城鶏のたたき』

茶寮 さいばし 赤城鶏のたたき

醤油と柚子胡椒でいただきます。思ったより厚切りでボリュームもあります。何と言っても鮮度が抜群で文句なしの美味しさでした。


野菜尽くしの美味しい料理、大満足でした!



【茶寮 さいばし】

群馬県高崎市下中居町110-9

TEL 027-346-3669

営業時間 11:30~14:30 18:00~22:00(L.O.21:30)

定休日 日曜日

駐車場 10台



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無題
ヘルシーなお店がいろいろあるんですね?
相方さんも一緒に健康になれそうで良かったです(笑)
ばあさん URL 2011/01/18(Tue)16:37:49 編集
ばあさん様  いらっしゃいませ~♪
すごい健康的な食事をしています。油とか砂糖とか足りないくらいです。
昨日は温泉に行きましたが、お腹が減りすぎて倒れそうでした(笑)今までになかった経験です。
朝礼で校長先生が長話したら倒れてしまいそうです(爆)
【2011/01/19 21:06】
こりゃうまそうだ!
僕は野菜がメインですからね!
ここは良いですね~~
行ってみたいです!

最近野菜高くて大変ですよ~
misawa URL 2011/01/18(Tue)21:58:54 編集
misawa様  いらっしゃいませ~♪
最近、野菜が高いですね!

野菜がメインですか!そういえばmisawa先生どうりで痩せているわけだ!
もう1ヶ月ラーメン食べてないですが、体重がMAX時より13キロ減りました!
【2011/01/19 21:03】
無題
有機野菜を使ったお店がたくさんあるのにびっくり。
うちの近所にもあるのかなー?
あったら行ってみたいです。
keroko URL 2011/01/19(Wed)12:05:56 編集
keroko様  いらっしゃいませ~♪
ありますあります!諏訪湖の近くに!

あれ?kerokoさんは琵琶湖の方でしたっけ?(爆)
【2011/01/19 21:01】
無題
野菜の籠盛り…
見た目が何か凄いインパクトありますね~!
ホウレン草のアイス、食べてみたいです♪
宮碧ちこた URL 2011/01/19(Wed)20:23:45 編集
宮碧ちこた様  いらっしゃいませ~♪
野菜籠盛りのインパクトはスゴイですよね!夏になったら野菜も変わるので、また行ってみたいと思います!

ホウレンソウ草のアイスはホウレン草の味はしなかったです(笑)
【2011/01/19 21:08】
禁ラーメン・・
1か月で13キロですか・・
やっぱりラーメンカロリー半端ないですね・・・
misawa URL 2011/01/20(Thu)15:33:34 編集
misawa様  いらっしゃいませ~♪
ラーメンは汁まで飲んでしまうとカロリー高いですね。佐野ラーメンみたいなアッサリ系ならまだよいのでしょうけど。トンコツラーメンはんぱない(笑)

あー、ラーメン食べたいなぁ~・・・。
【2011/01/22 14:41】
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